花生酱司康

作者： 西寡尤言

用料

• 泡打粉 8g
• 低筋面粉 100g
• 中筋面粉 110g
• 细砂糖 20g
• 黄油 60g
• 牛奶（可替换奶油 80g
• 盐 1g
• 花生酱
• 蛋黄 1只
• 鸡蛋液（取走蛋黄外剩余蛋液即可 少许

花生酱司康的做法步骤

步骤 1

所有粉料搅拌均匀

步骤 2

加入室温软化黄油（不是液态），戴手套把黄油和粉料捏拌成颗粒粉状态。

步骤 3

分两次加入牛奶，继续揉捏成基本成团。根据实际情况，加入少量蛋液，使面团成团，但不会太湿润。

步骤 4

面团拿出来放硅胶垫上。 整理成长方形，覆盖保鲜膜，轻轻擀开成大长方形。

步骤 5

在面皮上涂抹均匀花生酱，然后面皮对折。 以上步骤重复四次，即涂抹四层花生酱。

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步骤 6

步骤 6

最后一次折叠后，再次擀开成大长方形，并整理外形。包裹上保鲜膜放冷冻一小时。

步骤 7

烤箱预热180度10分钟。 预热时将面团切成八块。

步骤 8

每块表面刷蛋黄液。 放入烤箱。烤箱180度25分钟。

步骤 9

十五分钟状态 膨胀起来了

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2024-11-13 09:27:06