A.温水+糖+酵母 搅拌均匀 B.面粉+小苏打+内脂搅拌均匀 边用筷子搅拌边把A缓缓倒入B搅拌成絮状后加入油，面揉成团，不用光滑，醒面4分钟，揉至面团表面光滑，等分两团盖保鲜膜备用。
面板上撒干面粉(防黏)，一个面团擀成方块，边长26-28㎝，不用太大，因为折叠后还要擀，会变薄。多刷点油，撒胡麻粉，喜欢吃甜味或者咸味的，这会可以撒糖或者盐。然后再撒一些干面粉，吸收多余的油，防止外溢。然后如图切4道，一层一层包起来 ，轻轻擀开，边长22cm的样子刚好，太薄口感不好。
另一个面团擀成直径25cm左右圆，切一刀，卷，捏边，立起来，从尖顶按成饼，擀成直径22cm左右的饼胚。我觉得厚度刚好。
一个饼胚做好，开电饼铛预热，做第二个饼胚，预热好了烤第一个胚饼，第一面7分钟，第二面5-6分钟，时间仅供参考，这个具体要看宝子们的锅的功率了。因为我的电饼铛比较浅，我喜欢稍微厚点的，所以我只开了下火，上面自己加盖的大小合适的锅盖，如果锅够深，上下火同时，应该一个饼8分钟内就好了。 方饼的制作方法出来层次就是主图的，圆饼层次没这么均匀！