过程都忘记拍照了,说一下吧,在打蛋容器里黄油软化,我嫌慢,隔热水化的,差不多了就把糖粉倒进去,用硅胶铲翻拌均匀就用打蛋器打发,颜色发白,体积膨胀就打一个鸡蛋进去,继续打发,然后把所有粉类都倒进去,翻拌均匀继续打几下,有的做法是把面团转移到案板上使劲揉搓直到不沾手(可能这样花纹会更清晰吧),我比较懒,和均匀了直接装进裱花袋,使劲挤吧,好累好累
烤箱提前预热,我调的上管150度,下关120度,一小会下面有点黄了,赶紧调到90度继续烤,烤35分钟左右,自己把握,不要烤糊了,第二烤,油脂没换,还有少许残留的酥渣和印迹。
我尝了一个,不算甜,喜欢吃甜的估计还嫌淡,我觉得这样甜度可以,也可以酌量再加几克糖粉。