土豆辣子鸡🥰🥰🥰🥰

作者： 愫狐

辣子鸡是重庆江湖菜中的瑰宝，简直是道麻辣爆炸的美食！每一口都是辣椒的狂欢，每一块鸡丁都有咸香的诱惑。哈哈哈……麻辣干香、回味无穷，超级下饭，超级下酒😋跟我一起试试吧，重庆人的下酒菜！！！申请专利了的哟，你信不😂😂😂😂😂

用料

• 公鸡 半只
• 太多了，看做法里面吧

土豆辣子鸡🥰🥰🥰🥰的做法步骤

步骤 1

鸡腌制:盐+生抽+白胡椒粉+黄酒+葱姜蒜水+淀粉+食用油封起，30分钟以上

步骤 2

干辣椒，要多多多，温水洗干净，晾干，切段备用。 青红辣椒，温水洗干净，备用。 螺丝椒，切段，备用。

步骤 3

姜、蒜，切碎，大葱白切段、小葱切好葱花，备用。

步骤 4

先把煮好的土豆+淀粉、面粉糊糊炸好。备用。

步骤 5

热锅下多点食用油，放桂皮1块、八角1个、香叶1片、砂仁1个、山奈、小茴香一丢丢，煎一下，把这些调料捞出来后，再放腌制好的鸡块，中火煎表面金黄。捞出鸡块，备用。

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步骤 6

步骤 6

热锅，用剩下的食用油放豆瓣酱一点点，放烧鸡公调料一丢丢，放姜蒜碎炒香。 再放干辣椒、干青红花椒，放螺丝椒段。炒香后，放鸡块翻炒，放土豆块，放适量的生抽、适量的白糖、盐巴一丢丢，放大葱白段炒一会会。 起锅时，淋点锅边醋。口感更好些。 最后，白芝麻、小葱花，撒上去，美感出来了。快快盛出来，啤酒开启整吧😍😍😍

菜谱创建时间：2024-11-12 16:03:50