巧克力餐包

作者： An_m

记录（无波兰种） 28*28盘

用料

• 高筋面粉 460克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 380克
• 奶粉 30克
• 可可粉 35克
• 白砂糖 50克
• 盐（后加） 3克
• 黄油（后加） 40克

巧克力餐包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和盐之外的所有材料放入厨师机，打出粗膜，再加入盐和黄油，打出手套膜。放入烤箱发酵到两倍大

步骤 2

分成16份，每份大概65克，（如果要加馅，在这一步松驰20分钟后，再按压排气后包好馅料）

步骤 3

放入烤箱发酵到2倍大（37度，80%湿度）

步骤 4

烤箱预热上下火180度，25分钟（底火有点高了，下次调整下）

菜谱创建时间：2024-11-11 23:38:12