准备好所有食材，这道菜很简单，重要的是调味料。
先将牛腩焯水，大概需要1分钟，去除血水，可以适当放点料酒去腥味，不加也可以。
将焯水后的牛腩捞出沥干水分，注意捞出的时候尽量不要沾上浮末。
起锅烧油，加入冰糖炒糖色，如果掌握不好糖色的，可以在糖变得微微褐色就加入牛腩，不然炒过了容易发苦。顺带将大料和葱姜放进去爆香。
然后加入好人家鲜番茄汤料继续翻炒均匀。
加入大概一碗清水，刚没过食材即可。再加入少量食盐调味，放入压力煲炖煮。
煮熟后放几根香菜点缀，汤鲜味美，牛肉软烂不柴，是一道秋天贴膘佳品！