面粉400g。
酵母3.5g＋210ml温水，混合均匀，倒入面粉中。
用筷子搅拌成絮状，然后用手和面，醒发1小时。
肉馅300g＋盐＋料酒＋生抽＋蚝油＋鸡精＋白胡椒＋葱＋姜＋香油。
发好的面擀成皮，将肉馅涂均匀，卷好。
锅内加水，放好肉龙，二次发酵20分钟。
锅开后大火20分钟，关火后5分钟开盖。