鸡腿剔骨切小块，用盐➕鸡精➕料酒➕生抽➕白胡椒➕淀粉➕油腌制。
锅热油温，加入鸡腿肉翻炒，盛出。
锅内加油，翻炒口蘑至金黄，盛出。
蒜炝锅，加入鸡腿肉＋口蘑。
盐＋鸡精＋生抽＋老抽＋水，调成酱汁，倒入锅内翻炒。
勾芡，关火。