牛肉片解冻，加入2小勺生抽些许孜然粉花椒粉少许白糖和橄榄油拌匀腌制10分钟。 香菜去根清洗干净，切断备用。
起锅烧油，倒入姜丝蒜片小米辣炒香，倒入牛肉片翻炒，炒至变色加入香菜继续翻炒，沿锅边加一小勺料酒。
炒至香菜快变软加入少许盐调味，倒入少许温水焖1分钟即可出锅。