①刺瓜去皮，切半，去籽，把刺瓜都擦丝。 ②虾仁切碎。切葱花。 ③菜铺丁也就是萝卜丁，稍微洗一下，不会太咸，菜铺加到里面味道会更好，而且解腻。菜铺太大的话建议切丁、切小一点。
把食材调料混合调成浆: 刺瓜丝、红薯粉、鸡蛋、虾仁、虾干、菜铺丁、葱花、油、盐、鸡精、白胡椒粉。
起锅烧油，倒两勺面糊到锅里，用铲子摊开面糊。(我喜欢薄一点，边边脆脆的，会更好吃)
调味加的够的话，不沾蘸料就很好吃了 。味道不够的话，可以再调整一下面糊的味道。或者直接蘸酱油和辣椒酱吃。
不喜欢虾和虾干也可以换成其他食材，比如肉饼等等。 一份面糊大概可以摊开5～6个薄烙饼。