鸡翅尖解冻，清水泡洗两三次
鸡翅尖里加姜片、辣子鸡粉、老抽、清水搅拌腌制，腌制一小时以上。（要调成稠稠的糊，一点点老抽只是为了颜色好看，也可以不加。）喜欢辣的，粉可稍微多加一点。
腌好了，就可以直接油炸了。我为了方便和少油，直接用的空气炸锅了。我的锅平铺180度9分钟，再翻面200度3分就好了
确实是脆辣的，不过因为不是油炸的，感觉脆度要弱一点。