开心果大吐司

作者： 徐萝萝

参考啊呜的白吐司 做的改动

用料

• 高筋面粉 1200鹰牌
• 水 710
• 盐 10
• 细砂糖 120
• 奶粉 32
• 酵母 36
• 黄油 60
• 老面 160
• 开心果酱 80克（60）

开心果大吐司的做法步骤

步骤 1

25°出缸 28°一发65min

步骤 2

分割10份滚圆松弛20min 室温（21°）250克/个

步骤 3

一次擀卷u型入模 二发 33° 65min 8分满

步骤 4

200/220° 烤38min左右

步骤 5

菜谱创建时间：2024-11-09 14:41:12