2斤萝卜，切成硬币大小，30克食用盐、40克白砂糖，杀水2小时，清洗、挤干水分。
准备料汁： 姜蒜片各40g。青红辣椒60g。酱油150g。陈醋80g。白砂糖60g。 八角、花椒、干辣椒，用热油爆香。
放入冰箱冷藏30分钟。