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🍞| 凯萨琳流泪南瓜吐司(面包机版本)

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作者: 傅米娅
南瓜的颜色真的太治愈了,金灿灿特别漂亮,今天做的这款吐司不加一滴水,成品特别松软且南瓜味十足,喜欢的一定要试试…..

用料

🍞| 凯萨琳流泪南瓜吐司(面包机版本)的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

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步骤 6
步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

🍞| 凯萨琳流泪南瓜吐司(面包机版本)的小贴士

1️⃣老南瓜去皮切块上锅蒸熟捣成泥晾凉备用,夏天最好放冰箱冷藏或者冷冻半小时在用,夏天需要控制面温。 2️⃣将除黄油及鲜酵母以外所有材料倒入面包机桶,旋钮调至功能13开始揉面,直至揉出厚膜,此时面温有点高,连桶一起密封放冰箱冷藏降温,冷藏好的面团取出,这时候已经可以扯出厚手套膜了,加入软化的黄油和鲜酵母,继续搅打至薄且有韧性的手套膜。打好的面团取出收圆,桶内搅拌桨取出,然后将面团放入桶内密封醒发20分钟左右。 3️⃣醒发好的面团取出,切割成2等份,密封醒10分钟进行擀卷整形,整好的面团放入面包桶发酵,发酵至8分满即可烘烤。 4️⃣面包机旋钮调整至功能23号烘烤模式,烘烤时间42分钟即可。烘烤结束取出轻震倒在晾网晾凉即可。 🥨碎碎念: 室温高的话一定要提前冷冻所有液体,面温一定不能高,如果中途面温高了可以带桶一起密封放入冰箱冷冻降温,控制面温很重要!!!这款吐司含水量比较大,根据面粉吸水性酌情添加。我都是戴手套操作的,不然会很黏。 💗如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀,期待宝子们来交作业啦。希望大家都能做出自己喜爱的黄金南瓜吐司。

菜谱创建时间:2024-11-08 19:56:50
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