板栗鸡（甜口），超爱！

作者： 想记录下做食物的幸福

跟着教程做，只是为了消耗食材，没想到意外的合我口味！粉粉的板栗、黏糊但是没有汤汁的甜口菜，真的很难不爱。最后还放了一团冷冻的杂粮饭，配上一杯茶吃起来也不腻，满足！

用料

• 鸡腿 2个
• 板栗 300g
• 料酒
• 冰糖 小撮

板栗鸡（甜口），超爱！的做法步骤

步骤 1

食材准备： ①板栗去壳（据说可以顶部十字开口，煮5分钟，趁热剥） ②姜，蒜，干辣椒，香料（尽量不要太细的，不容易挑出来影响口感） ③旁边准备好：冰糖，油，生抽，料酒 ④鸡腿去骨后泡一泡，吸干水分切小块备用（用刀切去肉端的软骨，2刀；往下剥，外翻，剪掉根部肌腱），

步骤 2

⑤板栗煎2-3分钟，乘出（油少点儿） ⑥锅里剩下的油把冰糖炒化，加一点儿水，中小火搅拌至水糖油融合，乘出 ⑦加油，炒鸡肉（先不铲动），过会儿再翻炒几分钟

步骤 3

加：料酒，姜蒜辣椒香料，生抽，冰糖水 混匀 加板栗（下次试试换土豆/香芋贝贝南瓜等） 视情况加点儿啤酒/清水，刚好没过就行

步骤 4

盖盖子，小火，20min（我放了一团冷冻米饭一起焖） 开盖，大火收汁 根据咸淡加盐，味精，白胡椒调味 撒点葱、芝麻等 出锅！

步骤 5

教程参考，： 【厨师长教你：“板栗烧鸡”的家常做法，咸鲜美味，汤汁浓郁-哔哩哔哩】 https://b23.tv/7Odh0sc

菜谱创建时间：2024-11-08 19:50:38