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羊排抓饭

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以前总是老爸做给我们吃,现在自己动手整,第一次做居然很成功。也是参考了网上各种菜谱,综合自己做饭经验,得到我家大宝贝儿和小宝贝儿的认可,吃的嘎嘎香,很开心

用料

羊排抓饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。 最开始在准备其他食材之前,我就把米泡上了。 羊排切块,洗一下备用。我家是新鲜羊排,没有焯水(我也不知道焯水好还是不焯水,各种菜谱有焯水的,也有不的)。 胡萝卜切粗一点的丝,我的比筷子略细些。 洋葱切的丝备用。 葡萄干我家有黑加仑,所以就用的它,温水洗下备用。至于放不放这个凭喜好吧,开始我也不确定放这个好吃不好吃,没敢多放,最后幸好还是较好吃的😋

步骤 2

热锅放油,都说油要多一点会好吃。我放的比平时炒菜多些,放三分之一的洋葱丝,中小火炸成焦黄后捞出。 把羊肉放入锅里的葱油中,中小火翻炒,把肉里的水分炒出。注意,火不能大了,容易把肉炒焦。 这期间可以放入适量的花椒粉,胡椒粉,翻炒均匀。倒入一勺蜂蜜(没有也可以放白糖适量,别太多,胡萝卜也是甜的哦)。 肉差不多的时候把剩下的洋葱丝放进去,翻炒几下,让洋葱断生后,可以放入温开水。(水我也不知道是开水好还是凉水,因为别的菜谱说啥的都有)水量是摸过食材一点,放入适量的盐(盐可以略微多点,后边还要放米呢)。 然后煮开后,中小火煮30分钟。我的煮了三十分钟,最后感觉肉不是很烂呼,我建议喜欢肉软烂一点的可以多煮一会儿,40分钟可能差不多,这里注意!!!时间久的话,放的水量也要适当多放一点!!!。中间尝一下咸淡,自己再调整盐量。 时间到以后,我是把肉练出来,把菜和汤一起倒入电饭锅,再把肉放进去(菜在底下不容易糊)。然后把泡好的米平铺到上面。我这锅最后看着是汤将将摸过米,然后把葡萄干放再米上面。最后等米饭熟即可。

菜谱创建时间:2024-11-08 18:01:53
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