『一口惊艳』桂花蜜汁虾｜10种虾🦐的神仙做法！

作者： 烟火间

虾🦐的做法很多，白灼、油焖等， 口味不同，但是都同样的好吃😋 今天这道桂花蜜汁虾🦐， 有一种让人欲罢不能的滋味~ 鲜虾🦐炸得外酥里嫩， 裹上特调的桂花酱汁， 淡淡桂花香，酸甜开胃~ 无论是家庭聚餐，还是朋友小聚， 它都会成为餐桌上的焦点哦🥂

用料

• #食材：
• 鲜虾 450克
• 米酒 10克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 1克
• 玉米淀粉 适量
• #桂花酱汁：
• 糖桂花 30克
• 米酒 15克
• 生抽 12克
• 白米醋 15克
• 玉米淀粉 3克
• 清水 45克

『一口惊艳』桂花蜜汁虾｜10种虾🦐的神仙做法！的做法步骤

步骤 1

活虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾眼，防止油爆， 用刀把虾背切开，挑出背后的虾线

步骤 2

用米酒、盐、黑胡椒腌制片刻

步骤 3

在准备制作之前先把酱汁调制好： 糖桂花+米酒+生抽+白米醋+淀粉+清水搅拌均匀 另外再准备点姜末

步骤 4

将虾子沥干水分，沾上干淀粉拌匀备用

步骤 5

起锅热油，油温五成热的时候，把虾放到油锅里面，炸到定型的时候捞出来

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步骤 6

步骤 6

再次升高油温到六成热的时候，虾倒进去二次回炸， 炸到金黄酥脆的时候，捞出控油，这样炸出的虾口感更加的酥脆

步骤 7

锅中留底油爆香姜末，下入酱汁，大火不断搅拌熬至汤汁浓稠

步骤 8

倒入炸好的虾，快速翻炒裹匀即可出锅 不要翻炒过久，影响口感哦~

步骤 9

一道让人惊艳的桂花蜜汁虾就可以上桌啦

步骤 10

淡淡桂花香，酸甜开胃，好吃停不下来😋

步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2024-11-08 17:37:26