提前一个晚上做好波兰种备用。波兰种做法，100g水中加入1g酵母，融化一下，加入100g高筋粉，搅拌至无干粉，室温发酵至两倍大，转移到冰箱冷藏。
把除了盐和黄油外的所有材料，包括波兰种，所有液体，鸡蛋用冷藏的，一起放至打面桶，至粗手套膜，加入盐，黄油，打至薄手套膜，28度发酵约1小时至两倍大，平均分成6份，整形，放入吐司盒，35度发酵半小时左右至七分满，盖上盖子，或者8-9分满不盖，我用的低糖黑盒，风炉模式175度26分钟
烤完马上倒出，晾凉。带着密封起来，常温可以放三天。
手撕着吃，真的很过瘾，放三天都还很柔软！