转化糖浆和花生油充分混合均匀，加入枧水搅匀。
加入中粉，带上手套揉匀。
保鲜袋将面团包好。防止风干，静置1h。
烤箱200℃预热。
豆沙分成10份，一份30g，揉成球。
面团也分成10份，每份20g揉成球，盖保鲜膜防止风干。
手掌涂油或者带手套操作，面团包裹住馅，用虎口往上搓的方式收口，表皮尽量薄厚一致，滚圆。
桌面、模具撒干粉，模具按压。
月饼表面喷上薄薄一层水雾。
送入烤箱，2层调整上下火180℃ 20min。
一个蛋黄加入10g水搅拌均匀，滤网过筛。
月饼入炉5min后，用羊毛刷沾上蛋黄液，在碗边刮几下。
薄薄的刷上一层蛋黄液，再薄薄的刷一层，颜色会更加深。
再烤15min左右。
烤好后取出不要动，待变硬以后再移到晾网上完全冷却。
密封袋保存，大约3-5d回油。