大米提前洗干净沥干水，加盐，花生油腌制备用。
大闸蟹开壳去掉不能吃的部分，切开小块（我图省时间，昨晚提前蒸熟放冰箱保存😂）
鲜虾去头，开虾背去虾线，瑶柱在备料时提前泡发（我不记得，所以直接切碎😀）
砂锅里放油，姜丝，虾头炒出虾油后，放热开水，这里切记，是热开水！热开水！ 放开水后，水一直在滚的状态下大米。
等大米煮透就可以把大闸蟹，瑶柱干，肉丸一起下锅煮，鲜虾出锅前五分钟再下就可以了。 最后撒上葱花，姜丝，放盐调味就可以出锅啦。