两个黄心土豆,擦成丝。或者切成丝。一定要黄心土豆,熟了软糯的那种。
加一个小鸡蛋,我用的大约是37-40克之间的土鸡蛋。加一丢丢盐,大约是0.5-1克之间。加面粉。面粉少量多次添加,搅拌均匀。加的量大约就是搅拌起来粘糊糊的,里面的液体量被吸收了就好了。
电饼档刷油,把土豆丝放进来,用铲子压一压,再用筷子四周收一收。盖盖子,等底面定型了,刷油翻面。
两面焦黄就可以了。我大约烙了12分钟。
抹上番茄酱开吃,孩子们超爱!