红烧白鲢鱼

作者： 团圆呀

用料

• 白鲢鱼 1条
• 蒜头 1个【12瓣】
• 姜 5、6片
• 大葱 3段
• 干辣椒 2个/可不放
• 花椒 十几粒
• 黑胡椒粉 倒两下
• 八角 2、3个
• 灵魂料汁：
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 3勺
• 盐 5、6克
• 白糖 1勺
• 凉白开 小半碗

红烧白鲢鱼的做法步骤

步骤 1

姜去皮切片，蒜头剥皮切粒，用3克盐➕倒两下黑胡椒粉➕大葱一段切片➕2、3姜片腌制鱼10分钟~半小时。料汁调好

步骤 2

热油大火🔥下锅煎鱼定型小火🔥慢煎制两面金黄，把鱼🐟推到一边，用底油炒香花椒、八角、干辣椒倒入姜片、蒜粒、大葱炒出香味➕调好的料汁煮开➕开水倒入鱼🐟身3/2处大火🔥煮开转中火🔥炖煮15分钟出锅！飘香四溢，汤汁浓稠，超下饭！

菜谱创建时间：2024-11-07 20:55:53