家庭版肉臊子面

作者： 慕紫枭燕

用料

• 梅花肉 一块
• 面粉 一人份
• 香叶大料大葱姜片 若干
• 黄豆酱生抽老抽蚝油糖 适量
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 花椒面 半勺

家庭版肉臊子面的做法步骤

步骤 1

把大葱姜片大料香叶小火慢煎 相当于料油

步骤 2

把料头捞出，放入梅花肉丁（肥瘦相间），肉变色后放一圈料酒，炒香

步骤 3

这步很重要‼️一定要把油煎到透明，不能是浑浊的（如上图）这样做出来的肉才香！

步骤 4

肉炒出香味放一点花椒面，再放入黄豆酱生抽老抽蚝油糖，到这里已经有点偏咸了，觉得够咸了可以不放盐和郫县豆瓣酱。

步骤 5

擀面条

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步骤 6

步骤 6

煮面

步骤 7

煮点青菜🥬我放的白菜丝，放点香菜点缀一下！开吃！

菜谱创建时间：2024-11-06 21:34:05