1. 排骨冷水先用料酒和盐清洗泡10 分钟 2. 用水清洗干净 3. 冷水姜片下锅排骨焯水 4.热水洗下 5.热水盖过排骨煮20分钟 中小火 6.春菜 放在锅里炒好加入排骨煲 7.加少许油盐 煮5分钟大火 8.关火加鸡精