我买的冻的牛腩，解冻后先焯水，加点料酒，两片姜，凉水下锅。焯完捞出，血沫搞下去，放入电饭锅里，放入番茄酱（这样番茄味会浓一点）和切好的番茄（我的是冻的番茄，解冻后汁水比较足，记得去皮），加入姜片，一片香叶，随便加了一块桂皮，多加点生抽和盐，适量耗油，白糖，可以加少许老抽上色，多加点温水，没过牛肉再多一点点，调料搅和匀，然后电饭锅正常煮饭的就可以（我是小电饭锅），就炖吧，牛肉快烂糊的时候加土豆，味道淡了加点盐（每次加调料我都随心放，所以具体也没数），多炖会，让牛腩烂糊一些，好吃