孜然菜花

作者： 阿-维

这是很久以前在一家餐厅吃过的一个做法，觉得很好吃，分享给大家，炒这个菜一定油要够，不加水也不焯水，类似干锅的做法，成品底下带着小油汁。我分享的是素版，加五花肉更香

用料

• 菜花 250克
• 油 50克
• 葱花蒜片 适量
• 十三香 0.5克
• 生抽 20克
• 盐 1克
• 糖 2克
• 鸡精 1克
• 孜然 1克
• 配色的青红椒 适量

孜然菜花的做法步骤

步骤 1

葱花蒜片十三香炝锅油要多一点炒才香

步骤 2

烹入酱油转大火起泡，把锅气激发出来

步骤 3

马上倒入菜花翻炒，炒匀后转中火加盖一分钟

步骤 4

翻炒一下，再加盖半分钟，再翻炒，再盖半分钟就可以了，这里时间是参考，您也可以根据外边干锅菜花的成熟度作为标准观察炒的状态到位没有

步骤 5

盐糖味精

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步骤 6

步骤 6

配菜的红椒，青椒尖椒小米辣都可以，孜然

步骤 7

味精可放可不放根据您喜好，锅气十足可以开吃了，或者做干锅，底下垫洋葱丝也是很不错的

菜谱创建时间：2024-11-06 12:13:21