1 .赤豆洗净泡透，鸭肉切成丁备用。
2 .大米、赤小豆放入赤豆鸭肉粥：锅内加清水烧沸，再加入鸭肉、葱、姜、盐等同煮至粥黏稠熟软即可。
功能效用：赤小豆与鸭肉、大米一同食用具有利水消肿、益胃滋阴的功效。适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良的中老年人食用。