吊烧鸡翅（烤箱版）

作者： 鱼和岛屿

一次出去游玩，吃到瓦缸吊烧鸡翅，特别好吃，又多汁又香，于是想自己做来试试，能不能做到那个味道，试了几个配方，这个配方味道很接近，大家也来试试吧，由于本人没有瓦缸所以用烤箱。

用料

• 鸡翅 4只
• 生抽 2汤匙
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 酒（料酒） 半勺
• 叉烧酱 1勺半
• 蚝油 1勺
• 蜜糖 2勺
• 老抽 半勺
• 南乳 1块
• 南乳汁 1勺
• 水 适量
• 五香粉（可不放） 少许
• 油 适量

吊烧鸡翅（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

首先将买回来的鸡翅洗干净，控干水分

步骤 2

把盐、糖、生抽、老抽、叉烧酱、五香粉、酒、南乳、南乳汁、蜜糖全部调味料一起放入。

步骤 3

加水搅拌均匀，进行腌制（加入水之后的料汁要腌过鸡翅）

步骤 4

腌制4小时以上的时间，放油搅拌均匀，静置20分钟。

步骤 5

用牙签串鸡翅，架在烤架上控干汁水，，烤箱提前预热5分钟，上下管200度。

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步骤 6

步骤 6

把控干汁水的鸡翅放入烤箱中，上管100-110度，下管220-230度，烤15-20分钟。

步骤 7

吊烧鸡翅（烤箱版）的小贴士

1、鸡翅用牙签串过鸡翅尖，就可以利用牙签架在烤架上。 2、料汁一定要加水泡过鸡翅，这样腌出来的鸡翅会比较多汁没那么干 3、五香粉可以不加，不过没那么香，五香粉增香 4、这种方法烤鸡翅主要用下管温度烤箱制，上管温度不要太高，不然鸡翅尖会烤糊了

菜谱创建时间：2024-11-05 12:19:59