准备的水烙馍，或者春饼。 羊肉直接煮熟，沥干水分晾凉后，切成碎末。 铺开一张春饼，撒上羊肉沫儿，愿意吃葱的就加葱花，愿意吃白菜的也可以加白菜丝，均匀撒一撮盐，分量自己把握，再盖上一张春饼，准备工序就完成了。
平底锅下羊油，开小火，等油化开，备好的双层夹心儿的饼就可以进锅了。 饼刚进锅的时候非常软，不急着翻面，等底下那一面稍微硬一些，再小心地翻面，当心别把里边夹的肉甩出来。 注意观察，如果觉得锅里油不多了，就再加羊油，小火炕至两面焦黄。
随便折一折，随便切一切(知道羊肉炕馍是什么东西的，基本上也都见过怎么折，怎么切，大家自己发挥就好)。 出锅，开吃！