羊肉切块，3cm左右。 泡两次水，晰出血水（可以放点白酒），一次15分钟左右，倒出水。 切姜片、蒜片、洋葱丝。
一碗羊肉放少许盐、味精、辣椒面、2勺生抽、蚝油、料酒、很多孜然粉。抓匀腌制30分钟以上。
空气炸锅先铺好洋葱丝，再在上面均匀铺羊肉（喜欢吃蒜也可以放蒜），羊肉上淋点油或者喷点油。
先180度10分钟（不翻面）。 到时间后，把肉和洋葱拌到一起，再180度10分钟，期间翻面。
像羊肉串一样的孜然羊肉就做好啦，配上洋葱甜甜的很好吃。推荐卷小饼吃。