大闸蟹上锅蒸熟。
宝鼎天鱼香糟卤360毫升。
熟蟹放入大碗中。
放入香糟卤浸泡大闸蟹,蟹大显得卤汁略少了点,为保持风味糟卤请勿兑水。
隔半小时给大闸蟹翻一下身,以便于浸泡入味。
盖上碗大约需浸泡两个小时,基本上是入味了,喜咸口的可以加时。
时间到可以捞出来享用美味了。