准备好所有材料
先把除提子外的其它材料全部加一起,启动面包机和面20分钟,最后3分钟再把洗泡过提子加进去。
放入烤箱启动发酵模式,发酵至两倍大
发酵好中间戳个洞不会回缩
分成大概50克一份,整形。
然后二次发酵至两倍大,表面轻轻按压会回弹的状态,大概38℃40分钟
发酵好后可以撒上高筋面粉,放入烤箱。
烤箱上下火170℃,25分钟,最后10分钟看着上色情况加锡纸遮盖。
这是一款简单又超级松软的小餐包,放了两天都还是很松软,下次可以加多点提子。