配方。
波兰种：水50g、酵母1g、高筋面粉50g（依次加入搅拌均匀，常温发酵，2小时后放进冰箱隔夜使用)
肉松火腿馅：香肠1根、原味肉松100g、玉米油25g、沙拉酱30g、鸡蛋一个，香葱适量、加在一起搅拌均匀
墨西哥酱：黄油加糖粉
加鸡蛋液
十低粉，盐。
操做： 将所有食材（除黄油和盐）放在厨师机3档搅拌成团，然后转5档揉面5—8分钟揉出粗糙手套膜，加黄油和盐3档搅拌均匀吸收后，再转5档揉面8-10分钟。
揉成面团后拿出来醒面5—10分钟
醒好面擀长18厘米、宽12厘米，抹上肉松火腿馅卷起来收口朝下，搓长编成2或者3股辫，放进吐司盒。
30—35度发酵90分钟左右，大概9分满，表面刷全蛋液撒香葱入炉烘烤。
250模具或磅蛋糕模具
两股辨。
190/210，32分钟，烤好。