凉拌手撕鸡腿肉🍗

作者： 微信用户_8UU4_57r9

用料

• 鸡腿 大鸡腿1个
• 小葱头 两小截（焯水去腥）
• 大蒜 七八瓣
• 小米辣 5个
• 姜 八片（焯水去腥）
• 柠檬 4片
• 黄瓜 1根
• 生抽 适量
• 料酒 适量（焯水去腥）
• 盐 适量
• 冰糖 五六颗
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 白芝麻 适量
• 香菜 多放香菜

凉拌手撕鸡腿肉🍗的做法步骤

步骤 1

鸡腿🍗冷水下锅，放葱段，姜片，料酒，少许盐🧂 *鸡腿🍗最好划开煮，不然不容易煮熟，还有血水，煮半个小时，水要盖过鸡腿🍗。 水开后可打掉一些泡沫，给鸡腿翻身。

步骤 2

煮鸡腿🍗过程中，准备料汁，大蒜小米椒切碎，大蒜可多一点碎一点，去鸡腿腥味，黄瓜🥒刨丝，柠檬🍋切片，葱花香菜

步骤 3

准备料汁。生抽+冰糖+盐🧂（少许）+鸡精+香油+花椒油+黄瓜丝+白芝麻+香菜+葱+大蒜+小米辣+柠檬片

步骤 4

鸡腿🍗捞出洗干净，晾干，手撕鸡腿肉，均匀拌在一起 *大鸡腿比较腥，调料可多放一点，鲜香麻辣。静置一会儿味道更入味。 牛肉丸是临时加的，可以加入自己想吃的菜，不建议加太多

菜谱创建时间：2024-11-03 10:02:47