葱油饼

作者： 芝妍133

双人份用量减半 油酥：10G面粉 20g热油。喜欢吃薄的可以分成4份。面团第一次压扁到0.2-0.4 CM，最后一次也尽量擀薄。

用料

• 面粉 250g
• 盐 2g
• 温水 180g
• 食用油 少许
• 葱末 8根
• 油酥：面粉 10g
• 热油 适量
• 盐 2g
• 五香粉 适量（可以不加）

葱油饼的做法步骤

步骤 1

1.水180g，面粉250g，盐2g，和面。 2.表面刷一层油，醒面40mins。（或者揉好的面团直接放入冰箱过夜，第二天早上做。） 3.面团分成7-8份，压扁抹油酥，撒少许干面粉，葱。

步骤 2

1.如图所示，再对折一次，拉长，卷起。 2.松弛几分钟，两面压扁（层次均匀），抹油。 3.锅中入油，中火各煎1-2分钟，面饼鼓起即可。（火不能太小，饼煎久了会硬会干）

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-11-03 09:18:49