卤牛肉

作者： 人微言卿

用料

• 牛腱

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子冷水下锅去血沫，多次水沸腾加凉水，充分去血水去腥

步骤 2

油煎葱段、姜片6片、蒜，加入几勺黄豆酱炒香，倒入1小碗生抽，1勺老抽 香料（花椒20八角3草果2香叶4干辣椒10），一小把冰糖，半勺盐

步骤 3

开锅后转入高压锅，加入一个洋葱（可加芹菜胡萝卜）放牛肉，加热水没过牛肉，炖20min，尝咸淡加盐，再炖10min

步骤 4

捞出牛肉，滤出汤，冰箱放一夜

菜谱创建时间：2024-11-02 21:12:03