花生酱面包

作者： 米妮1

香香家美食，不甜，可以加糖。

用料

• 高筋面粉 750克
• 盐 3
• 细砂糖 38克
• 花生酱 30克
• 糖 38
• 酵母 3克
• 奶粉 20克

花生酱面包的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

准备材料

步骤 3

花生酱＋黄油

步骤 4

厨师机M6慢速搅拌2-3档，2分钟。

步骤 5

留加10克水。调整软硬度。

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步骤 6

步骤 6

4-5档，5分钟后，6成筋。继续打面。

步骤 7

再打2分钟，7成面筋，加黄油和花生酱。。

步骤 8

再打6分钟。手套膜。

步骤 9

分割80克一个面团。

步骤 10

分6个面团

步骤 11

滚圆，发酵。

步骤 12

发酵28度，30-60分钟。

步骤 13

花生酱：有花生颗粒，不甜。

步骤 14

整形：花生酱25克

步骤 15

包馅

步骤 16

底朝下。

步骤 17

擀一下

步骤 18

尺寸11*23

步骤 19

斜45度角，划刀口。

步骤 20

划刀口

步骤 21

卷起来

步骤 22

接口

步骤 23

盘起来，和贝果一样。

步骤 24

整形好。

步骤 25

刷蛋液，撒杏仁片。

步骤 26

烤好

步骤 27

烤好。

步骤 28

切口

步骤 29

切口

步骤 30

很好吃。

步骤 31

层次分明。好吃，不甜。

菜谱创建时间：2024-11-02 19:49:12