首先准备和面团，醒面。
准备肉馅：将葱姜和肉馅，剁在一起，加入适量酱油盐，继续剁馅。比较有黏劲就可以。 自己剁肉馅会比较好吃，但比较麻烦，所以买肉馅再剁下也行。
和好的面团加面粉揉的比较光滑，分成小面剂子，醒5分钟。
准备馄饨皮:将小面剂子擀成大面皮，对半切，再重叠盖起来，然后横切宽条，侧切成梯形块，两片掀开就准备好馄饨皮了。
包馄饨:将适量肉馅放到面皮小口处，向前卷起，两侧捏紧向中间折叠，上下捏紧，一个馄饨包好了。
烧开水后，馄饨下锅，盖盖子，每开锅一次，翻一下并倒入一勺凉水，开锅三次开盖小火煮一会，用的生肉，可以多煮会。
煮熟出锅。
可以再做一个喜欢的汤泡着吃，也可以直接干吃馄饨。