蛋清蛋白分开，蛋清放冰箱冷冻，蛋黄加油加牛奶搅拌到乳化。
低筋面粉过筛后放入。
取出蛋白，分三次加入糖，中间一次加玉米粉，打发到干性发，1/3和蛋黄糊切板匀。再倒入剩余蛋白切伴匀。 倒入纸杯撒上芝麻。
烤箱预热110-120℃，考15分钟，调到130℃考12分钟，调到150℃考15分钟。