核桃酥

作者： 厨房与我的距离

今年的核桃上市了，买了两斤，琢磨着做点什么，按照腰果酥的方子做些增减。本来还想做些腰果酥的，腰果发霉了😅

用料

• 低筋面粉 130克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 40克（1个土鸡蛋，用的鸡蛋大的话，剩下的可以用来刷表面）
• 盐 1克
• 黄油 80克
• 黑芝麻 适量（可不放）
• 泡打粉 少许（可不放）
• 核桃仁 80克（可按喜好增减）

核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃仁150度10分钟烤熟

步骤 2

擀面杖碾碎晾凉

步骤 3

黄油软化+糖粉+盐混合，用打蛋器打发

步骤 4

分次加入打散的鸡蛋液，每次打发融合后再加蛋液，直至全部加入

步骤 5

低粉和泡打粉混合后过筛，加入到打发的黄油中，用翻拌刀翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

带上手套，约15g一个，揉成小球，可以做20个，我的烤盘可放5x4

步骤 7

用手或板将小球按扁，表面撒上少许黑芝麻，刷上蛋液（我这次没刷）

步骤 8

放入预热好的烤箱170度20分钟至30分钟，烤黄即可出炉

步骤 9

出炉晾凉即可品尝 没有蛋液似乎不太好看

菜谱创建时间：2024-11-01 16:27:32