腌制鸡肉至少三十分钟（盐3g和两勺料酒）
山药削皮，切成2cm厚的片。放碗里盖上保鲜膜，放进微波炉600W热3-4分钟。
将A调料全部混合和好。
平底锅里热少许油，用中强火力，煎翅根，使其全面成微焦黄色。
再放入山药，煎至两面微焦黄。
加入混好的A调料，盖上锅盖煮三分钟左右，至几乎无汤汁的状态。
盛到盘子里，装饰切细丝的柚子皮。