食材：鸡腿2个（300g），洋葱100g，芝士碎100g，蒜头2瓣，生姜1小块，米饭1碗
鸡腿洗净后去骨，蒜头，生姜切片，洋葱切丁
鸡肉里加入蒜片，姜片，加1瓶盖料酒，1勺生抽，少许黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟
调酱汁：1勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，1茶勺白糖，4勺清水搅拌均匀
1️⃣热锅倒油，放入洋葱丁，翻炒2分钟，炒至变软后加少许盐，鸡精调味，盛出备用； 2️⃣热锅倒多些油，开小火，带皮的一面先煎2分钟，翻面再煎2分钟，倒入调好的酱汁开中小火煮2分钟，最后鸡肉剪成小块后，再煮1分钟收汁即可；
盘中依次铺上一层米饭，一层洋葱，一层鸡肉，再在表面撒满芝士碎，放入烤箱下层，180度烤8分钟即可
1. 洋葱可以加多点会更好吃，也可选用小的洋葱头； 2. 鸡肉已经很入味了，米饭不用再加调料，配着吃味道刚好。