家常小炒——辣椒炒肉

作者： 自己做饭吃着香

女朋友天天要吃天天要吃我勒个豆

用料

• 瘦肉 13元
• 辣椒 五个
• 大蒜 一半
• 小米辣 六七个
• 豆豉 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 盐 半勺

家常小炒——辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，我用的是梅花肉，这个部位吃起来很嫩，市场是20一斤，我买了大概13的，小米辣又是老板给送的嘿嘿

步骤 2

先把梅花肉洗干净，加两勺生抽一勺老抽腌制，同时把其它食材全部切好备用

步骤 3

热锅冷油小火下大蒜小米辣，一定要慢慢下，因为有水粘油锅的话炸起来会烫伤自己

步骤 4

再下腌制好的梅花肉把大火开开，不喜欢颜色太深了可以少放点老抽，多给点油没事，喜欢焦脆感觉的话可以不腌制先油炸一下

步骤 5

翻炒差不多了把辣椒放下去翻炒，辣椒炒软了就可以

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步骤 6

步骤 6

再放一勺豆豉下去，翻炒简单试试味道，我觉得淡可一点又放了半勺盐，再给点鸡精就可以出锅了

步骤 7

颜色好像太深了，下次可以少放点老抽，试了一下味道很不错，瘦肉吃着也很嫩，装进饭盒带去公司中午和女朋友一起吃。

家常小炒——辣椒炒肉的小贴士

两眼一醒就是炒菜，大早上炒出来的菜嘎嘎好吃，像厨神附体

菜谱创建时间：2024-11-01 09:48:54