把鸡翅洗干净，焯水，把水倒掉。
焯水后， 一次性加入所有调料……糖、酱油、盐，油、芝麻油、小米辣（不吃辣的可以不放）。
浸泡上色，可以来回翻动让每个部位都着色。
上色后就可以加入接近面或过面的凉水开始小火煮，大概10分钟就可以关火了。 煮太久肉柴皮不糯，口感不好。
出来的颜色会很漂亮。