椰蓉小餐包

作者： 我要做好吃的给我苏吃

这个椰蓉小餐包很久没做，椰蓉酱的做法应该是有顺序的，状态也要会看，太久没做，我都有点忘记了。 今天做的椰蓉不太成功，下次做好的在补几张图。

用料

• 高筋面粉 180克
• 冰牛奶 100克
• 鸡蛋 0.5个
• 细砂糖 25克
• 盐 1.5克
• 黄油 18克
• 奶粉（可加可不加） 9克
• 椰蓉酱
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 0.5个
• 糖 20克
• 椰蓉 18克

椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

将面团中除了黄油以外的材料混合，然后用厨师机3档3分钟，6档6分钟钟揉出厚膜

步骤 2

再加入黄油，同样的档位揉成光滑的面团。

步骤 3

把锅喷点油，以免面粉黏在上面

步骤 4

弄一盆60度的热水

步骤 5

把弄好的面团放到热水里面发酵

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步骤 6

步骤 6

等面团发酵到1.5-2倍大。分成12等分，排气滚圆形放入烤盘中。

步骤 7

滚成圆形○，按照自己想吃的大小

步骤 8

一盆60度热水，用保鲜膜把面包胚包裹起来，然后开始二次发酵30分钟（随意捏，所以个头有大有小）

步骤 9

趁面团发酵，开始制作椰蓉酱，将玉米油+鸡蛋+糖搅拌均匀

步骤 10

再加入椰蓉，做成椰蓉酱（怎么看椰蓉酱状态，可以弄一点在平面上，可以堆叠起来就是对的，如果太稀，就会留的到处都是）

步骤 11

将做好的椰蓉酱装入裱花袋

步骤 12

烤箱180度预热10分钟

步骤 13

发酵好挤入椰蓉酱

步骤 14

放入预热好的烤箱，160度烤15-20分钟，就熟了

菜谱创建时间：2024-10-31 21:03:31