去皮红薯切片蒸熟，按压成泥，加入黄油搅拌均匀。
再加入细砂糖和糯米粉，揉搓均匀。 细砂糖根据自己喜好增减。 糯米粉少就更松软，根据自己喜好选择适当的分量就行。
把做好的红薯粉团，分成40克左右一个的小剂子备用。
每个小剂子包入芝士碎，整成自己喜欢的形状。 芝士碎多少按个人喜好增减就好。
整形好的红薯小方放入烤盘里。
刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻，180度烤10-12分钟即可。