〔紫薯吐司〕奶香浓郁香甜松软

作者： 珞霞小苑

记录第一次做吐司，做了紫薯味的。 今天早上在整个菜市场问居然没有卖紫薯的，还是有个老板在红薯堆里找到2个😥 紫薯的清甜和满满的牛奶味交织，奶香浓郁，松软香甜，太好吃了🥰🥰🥰

用料

• 面团：
• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 145克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 细砂糖 45克
• 黄油 30克
• 配料：
• 蛋黄 1个（刷表面）
• 白芝麻 少许
• 紫薯 2个
• 牛奶 少许（搅拌紫薯泥）

〔紫薯吐司〕奶香浓郁香甜松软的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

①把除了黄油外的所有面团食材倒入厨师机中，先开2档低速搅拌3分钟使面粉成团后，转4档中速搅拌5分钟出厚膜。

步骤 3

②加入黄油2档低速打3分钟，转4档中速搅拌5分钟，再转6档高速搅拌6分钟，至面团呈完全拓展状态（手套膜）。

步骤 4

③取出面团整理成圆形，盖上布或保鲜膜松弛10分钟，松弛好的面团擀成长方形； ④紫薯提前去皮切块上锅蒸熟晾凉，加入少许牛奶搅拌成紫薯泥备用。

步骤 5

⑥在面团中间均匀地抹上紫薯泥；两边向中间折起来，收口处捏紧，用擀面杖继续擀大擀薄；从上向下卷起来，收口处捏紧；整形好的面团放入吐司模具中。

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步骤 6

步骤 6

⑦用面包刀割出一些花纹，盖上布或保鲜膜常温醒发1-1.5小时左右，醒发至八分满刷上一层蛋黄液，再撒上少许白芝麻。

步骤 7

⑧烤箱提前预热10分钟，放入中下层，上下火180度烤35分钟；烤10分钟左右加盖锡纸，具体时间根据烤箱调整。 ⑨烤好的吐司震出热气，放在烤架上晾凉，可以切片吃，也可以直接手撕。

步骤 8

出炉啦😍

步骤 9

既有紫薯的清甜又有满满的牛奶味。

步骤 10

奶香浓郁，松软香甜🥰

步骤 11

超好吃😋

菜谱创建时间：2024-10-31 00:03:42