把所有材料放在一起进行搅拌混合
和成面团，静置5分钟
继续揉成光滑面团(化时5分钟），盖上盖或保鲜膜，松驰15分钟。
搓成长条，平分6份，每份约80克左右。
取一份面团，揉成长面条，手掌按扁，擀成牛舌状。
卷起来，把边界捏紧。
搓成纺锤状的长面条，中间粗二边细。
交叉一次
再交叉一次
翻上去，像二手臂搭在肩膀上。
做好后冰箱冷藏30分钟。
准备碱水，先倒入温水，再加入碱粉，用筷子搅拌融化即可
冷藏完成，逐个放入碱水中，翻面浸泡20秒，显示表面呈淡黄色
捞起来，用厨房纸略吸干，这里强调一下，千万不要直接放入厨房纸中吸水，面团会粘住，破坏形状，就翻车了。
放入烤盘中，在厚处用剪刀剪一刀，深度在1厘米左右，撒上白芝麻。（今天拍时，居然望了这一步，但是味道一样。下图是昨天做的，可以参考）
这是切口后撒上芝麻。
放入烤箱中，以上火190度，下火180度，烘烤20分钟左右。（这里为什么写左右，因为每一个烤箱，性能略有差别，视情况而定。）
准备出炉
出炉色香诱人
尝一口，咸香松软，外脆里嫩。
这款面包制作小贴士： 1、对膜要求不高，有破洞有锯齿状都没事，我只揉了5分钟，所以适合没有厨师机，想吃面包的宝宝。 2、烘焙碱不可用食用碱代替，烤不出颜色和味道。 3、烘焙碱水具有一定的腐蚀性，一定要戴塑料手套操作。 4、如果不小心接触到裸露的皮肤或眼睛，务必马上用大量清水冲洗。 5、烘烤时烤盘要垫一次性烘焙纸，避免腐蚀烤盘。 6、以上配方，刚好制作一盘6个80克面团普雷结碱水面包。