1.南瓜头轻轻撕掉，去掉毛毛皮，大叶子上的毛毛也顺着叶脉去掉 2.锅开放一点盐一点水，择好的南瓜头焯水 3.切好蒜末 4.热锅凉油放几粒花椒呛一下锅，撇出花椒扔掉，放一半蒜末炝锅 5.放南瓜头，扒拉两下，放入剩下的蒜末，放蚝油鸡精生抽，搅拌出锅。