今天的做法适合肥瘦相间、肉质鲜嫩的猪翅排,没有可以用精小排
猪翅排洗净加姜和料酒焯水撇去浮沫,加入调料炖煮50分钟,捞出控干 红烧酱油比一般生抽颜色更红亮,口味略偏甜,如果没有可以用生抽,稍微多加一点老抽和糖即可
锅里放少量油,微煎一下
超香,肉质鲜嫩,不干不柴也不腻